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La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian y Regine Frangne , traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 Ad84.

Agencia Catalogadora: CO-CtgCURN

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Dietas lo bueno, lo malo y lo feo : las 15 dietas mas famosas / Monica Esguerra. por

Esguerra, Monica

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Bogotá : Norma, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 641.1 E74d.

Agencia Catalogadora: CO-CtgCURN

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Manual de Conservacion de alimentos : una guia paso a paso / coordinacion Luis Lesur. por

Lesur, Luis, Coordinador

Series

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Mexico : Trillas, 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 641.4 M319.

Agencia Catalogadora: CO-CtgCURN

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Manual practico de nutricion parenteral en pediatria [electronic resource] / Wilson Daza Carrero. por

Daza Carrero, Wilson

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico disco óptico

Detalles de publicación: Madrid : Panamericana, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda (1)Signatura topográfica: 649.3 C177m. Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 649.3 C177m.

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Menos peso y más salud : un método sencillo, basado en las Investigaciones científicas mas recientes y adaptado a la vida cotidiana / Jacques Fricker. por

Fricker, Jacques

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Urano, 2006

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 613.25 F897m.

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Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle ; traductores, José Fernández-Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, Pascual López Lorenzo. por

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 543.1 B431.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Francés

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1992 reimpresión

Otro título:

Bioquímica y tecnología de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 572 C51i.

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Higiene de los alimentos, microbiologa y HACCP / S.J. Forsythe, P.R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 576.163 F735.

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Microbiología de los alimentos / compiladores, Isabel Guerrero Legarreta ... [et al.]. por

Guerrero Legarreta, Isabel, Compil

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Limusa, 2014

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 576.163 M626.

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Guías de laboratorio de microbiología y conservación de alimentos / María del Pilar Castillo Pinilla, Annamaria Filomena Ambrosio. por

Series Guías de clase / Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas ; no. 8

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Detalles de publicación: Chía : Universidad de la Sabana, [2015]; 2015

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 579.078 C352.

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Vitaminas : biomoléculas esenciales para la salud / Adolfo Gómez Padilla; María Lima de Gómez. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Barranquilla, Colombia : Agopa : Unicorsalud, 2024

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 612.399 G633.

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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley. por

Eley, Adrian R

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 614.3 I586i.

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Soporte nutricional especial / Rafael J. F. Mora. por

Mora, Rafael J.F

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Bogotá : Medica Panamericana, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (6)Signatura topográfica: 615.854 M67s, ...

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Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes , traducción a cargo de Ester Sanz López , revision tecnica Barnabe Sanz Pérez. por

Shibamoto, Takayuki

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 615.9 S44i.

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Microbiología / Lansing M. Prescott , John P. Harley, Donald A. Klein. por

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : McGraw Hill-Interamericana, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (3)Signatura topográfica: 616.01 P73m, ...

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Virus de transmisión alimentaria : avances y retos / Editores, Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosch, traductor Jesus García Sánchez. por

Koopmans, Marion P.G [Editor.]

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (4)Signatura topográfica: 616.0194 V821, ...

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Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la microscopia optica / Olga Flint , traducción José María Peiro esteban. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 F646m.

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Tecnología de la congelacion de los alimentos / Zbigniew Gruda , Jacek Postolski , traducción Jaime Esain Escobar. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 G921.

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Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 2004

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001 579 I612.

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Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (5)Signatura topográfica: 664.001 579 P263, ...

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