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Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe. por

Forsythe, Stephen J

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 F735.

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Análisis de los alimentos : fundamentos, metodos, aplicaciones / Reinhard Matissek , Frank M. Schnepel, Gabriele Steiner , traducción Otilia López Buesa. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 M427a.

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Bacterias en : biología, biotecnología y medicina / Paul Singleton. por

Singleton, Paul

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 616.014 Si648.

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Biotecnología básica / Editado por Colin Ratledge y Bjorn Kristiansen. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 2006

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 B524.

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Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough , traductor, Justino Burgos González. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 H814.

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Biotecnología / Jhon E. Smith. por

Smith, Jhon E

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 2004

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 Sm511.

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La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian y Regine Frangne , traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 Ad84.

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Lactología tecnica : composicion, recogida, tratamiento y transformacion de la leche / Roger Veisseyre. por

Edición: 2a. ed. version española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Ed. Acribia, 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 637.1 V34l.

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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / editado por P. R. Ashurst ; traduccion realizada por Concepcion Llaguno Marchena. por

Ashurst. P.R

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 P942.

10.

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Introducción a la dermofarmacia y a la cosmetología / Marie Claude Martini , traducción Itziar de la Maza Uriarte. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (3)Signatura topográfica: 646.72 M386i, ...

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Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate. por

Coultate, T.P

Edición: 3 (reimp. 1999-2001).

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 543 C832.

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Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle ; traductores, José Fernández-Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, Pascual López Lorenzo. por

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 543.1 B431.

13.

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Proteínas alimentarias : bioquímica propiedades funcionales valor nutricional modificaciones químicas / Cheftel Jean Claude , Jean Louis Cuq, Denis Lorient , traducción Francisco López Capont. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1989

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 572 C15p.

14.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Francés

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1992 reimpresión

Otro título:

Bioquímica y tecnología de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 572 C51i.

15.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel y Pierre Besacon. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 574 C33i.

16.

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Higiene de los alimentos, microbiologa y HACCP / S.J. Forsythe, P.R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 576.163 F735.

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Principios de virología molecular / Alan J. Cann, traducción de Javier Buesa Gómez. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (4)Signatura topográfica: 579.2 C224, ...

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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley. por

Eley, Adrian R

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Acribia, 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 614.3 I586i.

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Inspección sanitaria de la carne de ave : explotacion avicola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislacion / Dieter Grossklaus , Willfried Bruhann , traducción José Romero Muñoz de Arenillas. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1979

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 614.317 G76i.

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Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes , traducción a cargo de Ester Sanz López , revision tecnica Barnabe Sanz Pérez. por

Shibamoto, Takayuki

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 615.9 S44i.

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