Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel y Pierre Besacon.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1999.Descripción: V. 2Tipo de contenido: - sin mediacion
- volumen
- 8420005126
- 574 C33i
Contenidos:
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos.--Necesutades alimentarias y calidad nutrcional de los alimentos.--Aspectos toxicologicos.--Metodos de conservacion.--Embalajes para productos alimenticios.--Higiene y limpieza de las instalaciones.--Legislacion
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani Libros | General | 574 C33i (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 570-CIEN.V | 007637 |
Bibliografia al final de cada capitulo.
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos.--Necesutades alimentarias y calidad nutrcional de los alimentos.--Aspectos toxicologicos.--Metodos de conservacion.--Embalajes para productos alimenticios.--Higiene y limpieza de las instalaciones.--Legislacion
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.
