Alimentos : composicion y propiedades / Iciar Astiasaran Anchia, Alfredo Martínez Hernández.

Por:

Astiasaran Anchia, Iciar

Colaborador(es):

Martínez Hernández, Alfredo

Tipo de material:

TextoDetalles de publicación: Madrid : McGraw-Hill, 2000.Edición: 2a edDescripción: 364 pTipo de contenido:

Tipo de medio:

sin mediacion

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

8448603052

Tema(s):

Alimentos

Clasificación CDD:

641.3 A774a

Contenidos:

Carnes y derivados.--Pescados.--Huevos.--Grasas comestibles.--Productos para alimentacion especial.--Alimentos cocinados.--Alimentos con propiedades saludables especiales.--Alimentos ecologicos y transgenicos

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Alimentos \ Composicion de los alimentos \ Propiedades de los alimentos.

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