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La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian y Regine Frangne , traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por

Adrian, Jean
Calvo Rebollar, Miguel [Traductor.]

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 Ad84.

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Lactología tecnica : composicion, recogida, tratamiento y transformacion de la leche / Roger Veisseyre. por

Veisseyre, Roger
Ventanas Barroso, Jesús

Edición: 2a. ed. version española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Ed. Acribia, 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 637.1 V34l.

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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / editado por P. R. Ashurst ; traduccion realizada por Concepcion Llaguno Marchena. por

Ashurst. P.R

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 660.62 P942.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont. por

Cheftel, Jean-Claude
Cheftel, Henri [coautor.]
Besancón, Pierre [coautor.]
López Capont, Francisco [traductor.]

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Francés

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1992 reimpresión

Otro título:

Bioquímica y tecnología de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 572 C51i.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel y Pierre Besacon. por

Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri. Besancon, Pierre

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 574 C33i.

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Principios de virología molecular / Alan J. Cann, traducción de Javier Buesa Gómez. por

Cann, Alan J
Buesa Gómez, Javier, traductor

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (4)Signatura topográfica: 579.2 C224, ...

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Inspección sanitaria de la carne de ave : explotacion avicola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislacion / Dieter Grossklaus , Willfried Bruhann , traducción José Romero Muñoz de Arenillas. por

Grossklaus, Dieter
Bruhann, Willfried

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1979

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 614.317 G76i.

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Virus de transmisión alimentaria : avances y retos / Editores, Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosch, traductor Jesus García Sánchez. por

Koopmans, Marion P.G [Editor.]

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (4)Signatura topográfica: 616.0194 V821, ...

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Introducción a la dermofarmacia y a la cosmetología / Marie-Claude Martini ; traducción de Itziar de la Maza Uriarte. por

Martini, Marie-Claude
Uriarte, Itziar de la Maza [traductor.]

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Francés

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 616.5 M386.

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10.

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Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por

Jay, James M
Loessner, Martin J

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 J33.

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11.

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Microbiología de los alimentos : caracteristicas de los patogenos microbianos / traducido por Manuel Ramis Verges. por

Ramis Verges, Manuel

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani (1)Signatura topográfica: 664.001579 M581.

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