Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier , D. C. Westhoff , traducción Manuel Ramis Verges.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid : Acribia, 1993.Edición: 4a. EdDescripción: 681 pTipo de contenido: - sin mediacion
- volumen
- 842000734X
- 664.001579 F869m
Contenidos:
Contaminacion de los alimentos.--Control de los alimentos.--Fermentaciones de alimentos.--Conservacion de alimentos.--Alimentos marinos.--Alimentos y microorganismo.--Mohos.--Productos lacteos
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Contaminacion de los alimentos.--Control de los alimentos.--Fermentaciones de alimentos.--Conservacion de alimentos.--Alimentos marinos.--Alimentos y microorganismo.--Mohos.--Productos lacteos
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