Microbiología de los alimentos / M. R. Adams , M. O. Moss , traducción Manuel Ramis Verges.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid : Acribia, 1995.Descripción: 464 pTipo de contenido: - sin mediacion
- volumen
- 8420008303
- 664.001579 Ad171
Contenidos:
Alcance de la microbiología de los alimentos.--Microorganismos y materias alimenticias.--Factores que incluyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos.--Microbiología de la Conservacion de alimentos.--Microbiología de los alimentosprincipales
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Incluye indice alfabetico.
Bibliografia (p. 449-454)
Alcance de la microbiología de los alimentos.--Microorganismos y materias alimenticias.--Factores que incluyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos.--Microbiología de la Conservacion de alimentos.--Microbiología de los alimentosprincipales
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