000			01943nam a2200313 4500
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003			CO-CtgCURN
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040			_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn
082	0		_a612.39 _bT776
245	0	0	_aTratado de nutrición : _bcomposición y calidad nutritiva de los alimentos / _cdirector, Angel Gil Hernández , coordinador, María Dolores Ruiz López.
250			_a2a. ed.
260			_aMadrid : _bMedica Panamericana, _c2010.
300			_av. 2.
336			_2rdacontent
337			_2rdamedia _asin mediacion _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aIncluye indice.
504			_aIncluye bibliografia (p.753-754)
505	8		_aLeche y derivados lacteos.--Carnes y derivados.--Pescados y mariscos.--Huevos y ovoproductos.--Cereales y productos derivados.--legumbres verduras y productos horticolas.--Frutas y productos derivados.--Frutos secos.--Azucares, miel y productos de confiteria.--Grasas y aceites.--Bebidas alcoholicas.--Bebidas refrescantes.--Cafe, te, cacao y productos derivados.--Nuevas fuentes de nutrientes,--Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal.--Aditivos alimentarios.--Alimentos funcionales.--Complementos alimenticios.--Alimentos transgenicos.--Influencia de los procesos tecnologicos sobre el valor nutritivo de los alimentos.--Calidad nutritiva de los alimentos.--Metodos para la evaluacion de la ingesta de alimentos.--Tablas de composicion de alimentos y bases de datos nutricionales.--seguridad alimentaria.--Higiene de los alimentos.--Toxicología de los alimentos.--Etiquetado, presentacion y publicidad de los productos alimenticios
650	1	4	_aNutricion.
700	1		_aHernández, Angel Gil, dir.
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