| 000 | 01203nam a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0000016927 | ||
| 003 | CO-CtgCURN | ||
| 005 | 20260513214028.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 160627s1999 000 0 eng d | ||
| 020 | _a8420005126 | ||
| 040 |
_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn |
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| 082 | 0 |
_a574 _bC33i |
|
| 100 | 1 | _aCheftel, Jean Claude. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / _cJean Claude Cheftel, Henri Cheftel y Pierre Besacon. |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c1999. |
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| 300 | _aV. 2. | ||
| 336 | _2rdacontent | ||
| 337 |
_2rdamedia _asin mediacion _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 504 | _aBibliografia al final de cada capitulo. | ||
| 505 | 8 | _aCalidad y caracteres organolepticos de los alimentos.--Necesutades alimentarias y calidad nutrcional de los alimentos.--Aspectos toxicologicos.--Metodos de conservacion.--Embalajes para productos alimenticios.--Higiene y limpieza de las instalaciones.--Legislacion | |
| 650 | 1 | 4 | _aBioquímica. |
| 700 | 1 | _aCheftel, Henri. Besancon, Pierre. | |
| 852 |
_aMHC _bMHC _cBK _h574 _iC33i |
||
| 908 | _a160627 | ||
| 942 |
_cBK _h574 _iC33i _2ddc |
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| 999 |
_c8700 _d8700 |
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