| 000 | 01252nam a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0000017113 | ||
| 003 | CO-CtgCURN | ||
| 005 | 20260617164647.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 160627s1996 000 0 eng d | ||
| 020 | _a8420005835 | ||
| 040 |
_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn |
||
| 082 | 0 |
_a660.62 _bG921 |
|
| 100 | 1 | _aGruda, Zbigniew. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de la congelacion de los alimentos / _cZbigniew Gruda , Jacek Postolski , traducción Jaime Esain Escobar. |
| 260 |
_aMadrid : _bAcribia, _c1996. |
||
| 300 | _axvii, 606 p. | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 500 | _aIncluye indice Alfabetico. | ||
| 504 | _aBibliografia (p. 611-626) | ||
| 505 | 8 | _aFundamentos de la tecnología y practica de la congelacion.--Tecnología de la congelacion de alimentos.--Deposito transporte y distribucion de productos congelados.--Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados.--Consumo de los alimentos congelados | |
| 650 | 1 | 4 | _aConservacion de alimentos. |
| 700 | 1 | _aPostolski, Jacek. | |
| 852 |
_aMHE _bMHE _cBK _h660.62 _iG921 |
||
| 908 | _a160627 | ||
| 942 |
_cBK _h660.62 _iG921 _2ddc |
||
| 999 |
_c21593 _d21593 |
||