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082	0		_a641.3 _bG164
100	1		_aGarcía Fajardo, Isabel.
245	1	0	_aAlimentos seguros : _bguía básica sobre seguridad alimentaria / _cIsabel García Fajardo.
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505	8		_aNociones basicas sobre seguridad alimentaria.--Las enfermedades de transmision alimentaria en Madrid.--Las tres reglas de seguridad alimentaria.--La compra de los alimentos y su transporte.--La Conservacion de los alimentos.--La preparacion de los alimentos.--El cocinado de los alimentos.--Los alimentos preparados y cocinados.--Los huevos y los alimentos preparados con huevo.--Los grupos vulnerables.--La limpieza de la cocina.--La higiene de los cocineros.--El decalogo de las practicas de higiene
650	1	4	_aConservación de alimentos.
658			_cFacultad de Ciencias de la Salud _zCartagena.
852			_aMHC _bMHC _cBK _h641.3 _iG164
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