01851nam a2200313   45000010011000000030011000110050017000220070003000390080041000420200018000830400031001010820019001322450159001512600042003103000016003523360015003683370031003833380028004145000053004425040026004955050754005215340049012756500045013247000036013698520033014058520033014388520033014718520033015040000023898CO-CtgCURN20260513214145.0ta160627s2008                  000 0 eng d  a9788420011547  aCO-CtgCURNbspaccoctgcurn0 a616.0194bV82100aVirus de transmisión alimentaria :bavances y retos /cEditores, Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosch, traductor Jesus García Sánchez.  aZaragoza, España :bAcribia,c2008.  axii; 253 p.  2rdacontent  2rdamediaasin mediacionbn  2rdacarrieravolumenbnc  aIncluye indice de contenido e indice alfabetico.  aIncluye bibliografia.8 aRevision historica de la virología de los alimentos -- Virus de transmision alimentaria: situacion actual -- Hepatitis de transmision intestinal -- El desafio de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada -- Enfermedades viricas alimentarias emergentes -- La evolucion virica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmision alimentaria -- Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos -- Fijacion e inactivacion de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atencion en la funcion de su matriz -- Utilizacion del codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos -- Evaluacion del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportunidades y desafios  aFood-borne viruses. Profress and challenges.14aEnfermedades transmitidas por alimentos.1 aKoopmans, Marion P.G.,eEditor.  aMHEbMHEcBKh616.0194iV821  aMHEbMHEcBKh616.0194iV821  aMHEbMHEcBKh616.0194iV821  aMHEbMHEcBKh616.0194iV821