Determinación de listeria monocytogenes y clostridium perfringens en chorizos artesanales y su relacion con las practicas higienicas utilizadas en las diferentes etapas del proceso de elaboracion en tres establecimientos en el barrio Nelson Mandela de la ciudad de Cartagena durante el primer periodo del 2014
Delgado Carvajal, Alexandra.
creator
Vergara Muñoz, Kelly.
Elles Navarro, Elincer
director.
text
Cartagena de Indias
Corporacion Universitaria Rafael Nuñez
2014
monographic
eng
1 CD-Rom.
Alexandra Delgado Carvajal, Kelly Vergara Muñoz ; director, Elincer Elles Navarro.
Incluye anexos.
Trabajo de grado (Bacteriologo). Corporacion Universitaria Rafael Nuñez. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Bacteriologia, 2014.
Incluye bibliografia.
Bacteriologia
Tesis y disertaciones academicas
Microbiologia de alimentos
Listeria monocytogenes
Listeriosis
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Contaminacion de los alimentos
Prevencion y control
BAC 2014 D352
https://unicurn.sharepoint.com/:b:/s/biblioteca/EU9Q1zFUvpRHv-3CguIcZ8gBe1wjWE2aNgkzzDj6a0u5QQ?e=JGQLuG
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MHE MHE
CO-CtgCURN
160531
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