01173nam a2200301 4500 0000017102 CO-CtgCURN 20260513213721.0 ta 160627s1994 000 0 eng d 8420008508 CO-CtgCURN spa coctgcurn 660.62 M427a Matissek, Reinhard. Análisis de los alimentos : fundamentos, metodos, aplicaciones / Reinhard Matissek , Frank M. Schnepel, Gabriele Steiner , traducción Otilia López Buesa. Madrid : Acribia, 1994. xiv, 416 p. rdacontent rdamedia sin mediacion n rdacarrier volumen nc Incluye Apendice Anexo y indice Alfabetico. Microscopio.--Grasa en los alimentos.--Almidones alimentarios.--Proteinas vegetales.--Gomas.--Micoproteinas.--Histología de los mohos.--Emulsiones.--Carne.--Microscopio de los alimentos Alimentos Análisis. Schnepel, Frank M. MHE MHE BK 660.62 M427a 160627 BK 660.62 M427a ddc 0 6095 6095 0 0 ddc 0 660_620000000000000_M427A 0 BK MHE MHE BK 2025-03-29 007776 0 660.62 M427a 007776 2025-03-29 16:48:00 BK 660-ING.QU 2025-03-29