TY  - BOOK
AU  - Forsythe,Stephen J.
TI  - Alimentos seguros: microbiología 
SN  - 8420010170
U1  - 664.001579 
PY  - 2003///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Acribia
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - Introducción a los alimentos seguros.--El mundo de los microorganismos.--Enfermedades transmitidas por los alimentos.--Flora microbiana de los alimentos.--Microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias.--Instrumentos de gestion de la seguridad alimentaria.--Criterios microbiologicos.--Reglamentos y autoridades
ER  -