La irradiación de alimentos
principios, realidades y perspectiva de futuro
Calderón García, Thomas
creator
Autor.
text
Madrid
McGraw-Hill
2000
monographic
eng
237 páginas. ilustraciones, graficos, tablas, 21 cm.
1. Irradiación: el principio, 2. Enfermedades transmitidas por los alimentos, 3. Planes de irradiación, 4. Irradiación de la radiación con la materia, 5. Identificación de sólidos extraídos de alimentos, 6. Identificación de sólidos extraídos de alimentos, 7. Detección de hierbas,especias y condimentos por metosoilumnicientes,8. Dosis retrospectivas en alimentos, 9. Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos.
Tomás Calderón Garcia.
Incluye Índice.
Alimentos
Efectos de la radiación
Normativas sobre irradiación de alimentos
664.0288 C127
8448125754
CO-CtgCURN
250605
20260513214340.0
spa