00973nam a22002177a 4500003001100000005001700011008004100028020001500069040003100084082001800115100002300133245003000156260003600186300006200222500002200284504002800306505032000334650002300654650003900677650003900716CO-CtgCURN20260513214339.0250603b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  a8487440339  aCO-CtgCURNbspaccoctgcurn  a637.35bC397q  aI. CenzanoeAutor.  aLos Quesos /cI. Cenzano.  aMadrid :bAMV Ediciones,c1992.  a227 páginas.bIlustraciones, imagenes, figuras,c23 cm.  aIncluye Índice.  aIncluye Bibliografía.  a1. Los quesos: Definición, elaboración e historia, 2. Clasificación de los quesos, 3. Los quesos de españa, 4. Los quesos de francia, 5. Los quesos de italia, 6. Los quesos europeos, 7. Quesos del mundo, 8. Eleccion, conservacion, servicio y degustación de quesos, 9. Vocabulario relacionado con el queso.  aQuesos xHistoria.  aQuesos artesanalesxElaboración.  aProductos lácteos tradicionales.