aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria Bourgeois, C. M. creator Mescle, J. F. text Madrid Acribia 1994 monographic eng

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2 V. v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos C. M. Bourgeois , J. F. Mescle, J. Zucca , traducción Victor A. Diez Fernández. Incluye indice de contenido abreviado. Microorganismos 664.001579 B666m 8420007714 MHE MHE MHE MHE CO-CtgCURN 160627 20260513214316.0 0000017105 spa