Manual del procesado de los alimentos / (Registro nro. 10817)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija	01451nam a2200277 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	0000014701
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control	CO-CtgCURN
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20260513214316.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	160627s2008 000 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro	9788420010991
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	CO-CtgCURN
Lengua de catalogación	spa
Centro/agencia transcriptor	coctgcurn
082 0# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.028
Número de ítem	M294
245 00 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Manual del procesado de los alimentos /
Mención de responsabilidad, etc.	James G. Brennan, editor.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc.	Madrid :
Nombre del editor, distribuidor, etc.	Editorial Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc.	2008.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	581 p. : il.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente	rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente	rdamedia
Nombre/término del tipo de medio	sin mediacion
Código del tipo de medio	n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente	rdacarrier
Nombre/término del tipo de soporte	volumen
Código del tipo de soporte	nc
505 8# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato	Manipulacion post-cosecha y preparacion de materias primas para su transformacion.--Procesado termico.--Evaporacion y deshidratacion.--Conservacion por frio.--Irradiacion.--Procesado con alta presion .--Procesado con pulsos electricos, ultrasonidos de potencia y otras tecnologías emergentes.--Panificacion, extrucción y fritura.--Envasado.--Seguridad en el procesado de los alimentos.--Control de procesos en la tecnología de los alimentos.--Aspectos ambientales del procesado de los alimentos.--Tratamiento del agua y de los efluentes.--Separaciones en el procesado de alimentos.--Mezcla, emulsion y reducción de tamaño
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	Conservacion de alimentos.
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Brennan, James G.,
Término indicativo de función/relación	Editor.
852 ## - LOCALIZACIÓN
Ubicación	MHE
Sublocalización o colección	MHE
Ubicación en estantería	BK
Parte de clasificación	664.028
Parte de ítem	M294
908 ## - COLOCAR PARÁMETRO DE COMANDO (RLIN)
Colocar parámetro de comando	160627
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Tipo de ítem Koha	Libros
Parte de clasificación	664.028
Parte de ítem	M294
Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Clasificación Decimal Dewey

Existencias
Estatus retirado	Estado de pérdida	Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Estado de daño	Clasificación normalizada Koha para ordenación	No para préstamo	Colección	Biblioteca de origen	Biblioteca actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Número de inventario	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Tipo de ítem Koha	Nota pública	Precio de reemplazo
		Clasificación Decimal Dewey		664_028000000000000_M294		General	Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani	Biblioteca Miguel Henríquez Emiliani	Libros	2025-03-31	015602		664.028 M294	015602	2025-03-31	Libros	660-ING.QU	2025-03-31